提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅 。。在农村，，，，，，我们经�？？？梢约旨仪�，，，，，，也就是鸡、鸭、鹅之类的 。。禽肉营养富厚 。。禽肉富含卵白质，，，，，，同时也含有富厚的磷和其他矿物质，，，，，，以及大宗的复合维他命B 。。与大都牛肉和猪肉相比，，，，，，禽肉的肉脂肪更低，，，，，，同时禽肉的肝富含维他命A 。。
一、禽肉
1.禽肉占比一直提高
近年来，，，，，，禽肉产量占肉类总产量比例泛起逐年上升的态势，，，，，，由2016年的22.11%上升到2020年的30.91% 。。随着白羽鸡养殖手艺一直成熟及速冻食物的普及，，，，，，中商工业研究院预计2022年中国禽肉产量占肉类的占比将提升至35.39% 。。
数据泉源：国家统计局、中商工业研究院整理
2.禽肉产量稳固增添
2017-2019年中国禽肉产量一连增添，，，，，，2018年中国禽肉产量为1994万吨，，，，，，同比增添5.1%；；；；2019年中国禽肉产量为2239万吨，，，，，，同比增添12.3% 。。中商工业研究院预计2022年中国禽肉产量将达2462.4万吨 。。
数据泉源：国家统计局、中商工业研究院整理
3.巴西为我国禽肉入口大国
2021年1-10月累计，，，，，，禽肉入口120.54万吨，，，，，，同比减3.8%，，，，，，入口额27.85亿美元，，，，，，同比减3.4%；；；；出口18.55万吨，，，，，，同比增15.5%，，，，，，出口额5.31亿美元，，，，，，同比增21.0% 。。入口主要来自巴西（占入口总量48.3%）、美国（24.5%）、俄罗斯（8.4%），，，，，，泰国（5.9%）、阿根廷（5.2%），，，，，，从美国入口量环比减11.4%，，，，，，入口占比环比减4.7个百分点 。。分产品看，，，，，，冻鸡爪、带骨冻鸡块和冻鸡翼入口量占比划分为45.0%、22.8%和22.6% 。。主要出口到我国香港、澳门地区和巴林、柬埔寨、蒙古等国 。。
数据泉源：海关、中商工业研究院整理
4.人均消耗量随之增添
据国家统计局统计数据显示，，，，，，近年来，，，，，，我国住民人均禽肉消耗量泛起平稳增添态势 。。2017-2019年中国禽肉人均需求量逐年增添，，，，，，2018年中国禽肉人均需求量为14.3千克，，，，，，同比增添4.95%；；；；2019年中国禽肉人均需求量为16.2千克，，，，，，同比增添13.41% 。。中商工业研究院预计2022年中国禽肉人均消耗量将达18.14千克 。。
数据泉源：中商工业研究院整理
二、鸡肉
1.鸡肉为禽肉的主要部分
鸡肉为禽肉的主要组成部分，，，，，，2020年鸡肉产量占禽肉的63% 。。我国鸡肉加工主要集中在整鸡加工、整鸡销售，，，，，，深加工产品少导致产品的品质降低，，，，，，产品的本钱提高，，，，，，产品市场竞争力较小 。。2020年我国鸡肉产量抵达1485万吨，，，，，，在海内消耗比例仅次于猪肉，，，，，，预计2022年我国鸡肉产量可达1568万吨 。。
数据泉源：USDA、中商工业研究院整理
2.禽肉价钱上涨
种禽产能压减，，，，，，消耗增添，，，，，，禽肉价钱上涨 。。2021年11月份，，，，，，活鸡集市均价每公斤19.60元，，，，，，环比涨2.3%，，，，，，同比涨1.0%；；；；白条鸡集市均价每公斤21.82元，，，，，，环比涨2.1%，，，，，，同比涨2.1% 。。
从养殖效益看，，，，，，11月份，，，，，，白羽肉鸡价钱一连上涨，，，，，，第4周密达每公斤7.75元，，，，，，较10月第4周涨8.8%，，，，，，每公斤盈利0.56元，，，，，，自2021年9月份第1周后首次扭亏为盈；；；；黄羽肉鸡养殖盈利继续增添，，，，，，每公斤由上月的0.3元增至1.2元 。。
数据泉源：农业农村部、中商工业研究院整理
三、禽肉后市展望
生产方面：预计后期肉禽出栏量将小幅增添，，，，，，市场供应富足 。。
消耗方面：随着春节假期的来临，，，，，，节日效应将提振禽肉消耗，，，，，，加之近期猪肉价钱上涨，，，，，，对禽肉消耗有一定拉动 。。
综合判断，，，，，，随着古板消耗旺季来临，，，，，，预计禽肉价钱小幅上涨，，，，，，但涨幅有限，，，，，，养殖本钱转变不大，，，，，，养殖效益一连改善 。。
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